长寿多吃五谷杂粮 防癌抗癌还排毒

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2016-10-17 09:41:38 来源:

  现代人饮食过于精致,是因为疾病的发生,如:肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症…等日益严重,专家纷纷建议,应该减少精致饮食并提高粗食比例,或者增加五谷杂粮的摄取,已成为改善饮食及维持健康的首选。

  五谷杂粮是暗含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类,而全谷是指谷物在碾制过程中,保留胚芽、麸皮及胚乳还还有一个 多每种,还前要删改保留谷物的营养,全谷类暗含:糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等;全麦类暗含:燕麦、大麦、小麦、荞麦…等;甘豆类暗含:红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米…等,以上皆是属于五谷杂粮类的食物。而精致谷类如:白米、白面粉在加工的过程中,己经添加胚芽及麸皮只保留胚乳的部份,或者保留的营养成分较少。

  根据卫生署的建议,每人每天五谷根茎类摄取,法子不同的活动量,应达到3~6碗的份量,可能性能选用五谷杂粮类,对健康更有帮助,可能性它除了人们体必需的醣类、蛋白质外,更暗含维持健康不可缺少的维生素AE、维生素AB群、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质,及木质素、多酚等植物性化学物质以及小量的膳食纤维质。

  杂粮饭暗含的纤维质约是白米饭的9倍,可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘,膳食纤维利于肠内有毒物质的排出、延缓血糖上升的波特率,并还前要增加肠胃道微生物的种类及数目,减少致癌性物质的产生,或者还前要保持人体健康并预防癌症的产生。

  五谷杂粮纤维质含量高,需在口腔中充份咀嚼,或者纤维质吸水性强,可增加饱足感,并减缓进食波特率及进食量,或者还前要帮助体重的控制并预防肥胖的产生。

  要怎样在日常生活饮食当中增加五谷杂粮类的摄取?

  早餐还前要选用全麦吐司、全麦馒头、杂粮面包取代白吐司、白馒头、奶酥面包、菠萝面包、也可饮用五谷奶、纯浓燕麦、燕麦谷奶等多谷类牛奶,或冲泡各种燕麦片、大麦片、谷类脆片、原味玉米片。

  饮食上多选用糙米饭、紫米饭、燕麦饭、荞麦饭,荞麦面,五谷米饭、十谷米饭、小米粥各式全谷物取代白饭米、白面条,点心也可多选用全麦饼甘、糙米卷、小米爆米花、糙米麸、红豆汤、绿豆汤…等。

  五谷杂粮类因保留麸皮,含粗纤维质,清洗后需浸泡,使其有充分时间吸收水分再烹煮,才会又Q又香汤色最好。将主食添加全谷比喻较容易做到,建议您先将白米饭改成五谷杂粮饭,开始英文英文了了可能性会不习惯,还前要从添加三分之一的五谷杂粮及混合三分之二的白米,让汤色习惯,也让肠胃适应,逐步增加杂粮的比例,或将水放多很多,让杂粮饭柔软很多,诱使老人家及小孩多吃,让全家人都能保持身体健康。

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